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大戸洞舎　近江里山イセヒカリ　(環境こだわり農産物)　5kg×１白米

¥5,990 税込

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【商品名】　　令和7年産　近江里山　イセヒカリ
【生産地】　　滋賀県長浜市上山田
【商品の仕様】滋賀県認定「環境こだわり農産物」特別栽培米
【送料】沖縄、離島は別途見積りとなります
【お届け荷姿】袋詰めダンボール箱
【5kg実重量】玄米重量は5kg,白米はぬか取り後重量約4.5kg
【炊き方】玄米の浸水時間は３時間以上。ごしごし強く洗ってください。
【水量】玄米は白米の２～３割増し
【お米の種類】イセヒカリ
【生産団体】農事組合法人「大戸洞舎」
【代表者】生産責任者　小障子　正樹
【運営会社】きっちんらぼ　代表　松本扶佐子

大戸洞舎(おどふらしゃ)は滋賀県長浜市の上山田地区の農園でお米栽培をしています。山間部にある農園には山田川からの水と山から流れ来る水で田圃を満たしています。その田圃で近江米みずかがみを栽培しているので先達から受け継いだ「美味しい米」の作り方は天下一と自負しています。また、お客様にお届けするお米1.9mm以上の大粒米です。食感は風味、旨味とも最高級品です。さらに滋賀県認定の環境こだわり農産物の規格で生産されているので田植え時のみの除草剤散布です。除草のほとんどは手作業で行われています。

【大戸洞舎のお米は大粒です】
大戸洞舎(おどふらしゃ)産近江米みずかがみはグレーダー機で1.9mm以上のお米を選別したものです。大粒で粒揃いなので炊き上がりはふっくらふわふわです。お口に放り込んでもふっくらふわふわで噛めばもっちりもちもちです。食味はこしひかりらしくあっさりしています。

【環境こだわり農産物】
大戸洞舎は滋賀県が推奨する「環境こだわり農産物」の基準に沿ってお米作りをしています。ネーミングの通り化学肥料や農薬を最低限にして環境にやさしい農業をしています。あぜの草取り、田んぼの草取りはすべて手作業でしています。農薬を撒かなくても稲が育つ方法を確率している生産者です。

【栽培方法】
小谷山の麓、上山田にて、米を中心に麦・大豆・蕎麦を生産、加工して販売しています。籾殻などの農産廃棄物や米ぬか、酒粕を有機堆肥として再利用し、出来る限り地域内で資源が循環するよう心がけています。