【魚友商店】≪漁師から産地直送≫琵琶湖産【天然手長えび Ｓサイズ600g】鮮魚とれたて冷凍 唐揚げ、天ぷらに最適！

・琵琶湖産　天然手長エビ　Ｓサイズ　６００ｇ ・一匹の大きさは　約２ｃｍ ・賞味期限　冷凍で約３か月 ・エビ殻は柔らかくお子様、お年寄りにも食べやすい ・素揚げ、かき揚げ、佃煮など色々な料理に使える 【沖縄・離島への配送不可】 滋賀県の中でも獲れる量が少なく、希少とされている琵琶湖産の手長えびは、その名の通り長い2本のハサミが特徴です。水の美しい北湖で手長えび漁をするのは、今や魚友商店の先代だけになってしまいました。 魚友商店の手長えびは、先代が「エビタツベ漁」でとってきた新鮮なものを、琵琶湖の水を満たしたイケスに1日入れ匂いを消し、その後、美しい地下水で30分間洗浄し、生きたまま冷凍保存しています。 ※味付けしていない商品です。 ※賞味期限：冷凍庫で３ヶ月間 ※解凍は冷凍庫から冷蔵庫に移して、じっくり解凍がおすすめです。 ※再冷凍不可：解凍後に再冷凍すると品質が悪くなります。 ※解凍後はお早めにお使いください。 ※こちらの商品は【冷凍便】で発送いたします。 ※【冷蔵便】の商品とは同梱できませんので、ご注意ください。

【魚友商店】　きざみ鮒寿司　約130g入り　天然琵琶湖産二ゴロ鮒　琵琶湖八珍　なれ寿司

【商品名】なれ寿司　きざみ鮒寿司パック 【お届け】真空パック冷蔵便でお届け 【賞味期限】冷蔵で2か月 【原材料】二ゴロ鮒　米　食塩　焼酎 きざみ鮒寿司とは・・・ やわらかく発酵した「飯」いいと読む やわらかく発酵した飯に細かくきざんだ鮒寿司の身をまぶしたものです。 鮒寿司の切り身と飯を一緒に食するものです。 食べ方は色々でそのまま、お茶漬け、カナッペなどです。 日本酒に良し、ビールに良しの最高おつまみです。 整腸作用があると昔から言われています。 奥様の美容と健康にも一役買うものです。 魚友商店の鮒寿司が愛される理由 Point.1　水のきれいな北びわ湖産の天然ニゴロブナだけを使用。 魚友商店の子もち鮒寿司は、「卵をたっぷり持った一番おいしい時期のメスの天然ニゴロブナ」 だけを使っています。その昔、びわ湖にたくさん生息していたニゴロブナですが、外来魚の増加などにより漁獲量が減り、今や高級魚になってしまいました。一般的な鮒寿司の中には、ゲンゴロウブナ・真鮒・養殖ニゴロブナを使用した鮒寿司が多く出回っています。 Point.2　地元農家が育てた滋賀県湖北産の近江米を厳選。 魚友商店では厳選したあえて近江米の古米を固めに炊き上げて使用しています。ご飯には鮒を発酵させるのと同時に、余計な塩分を絞り出します。そのため水分を多く含んでいる新米より、よく乾燥し水分の少ない古米の方が鮒寿司には適しています。 Point.3　まろやかな旨味。上品なにおい。骨までやわらか。 「鮒・米・塩」のシンプルな素材で作る鮒寿司ですが、その製法はとても繊細で、おいしく 仕上げるには熟練の職人技が必要です。一般的な鮒寿司の中には、においがきつく、食べる と骨や皮が口に残るものがありますが、魚友商店の子もち鮒寿司は、熟練の職人 が手間ひまをおしまずじっくり熟成させているので、「まろやかな旨味、上品なにおい、骨 までやわらか」なのが特徴です。 滋賀県湖北の湖畔に店を構える魚友商店は、1960年の創業以来地元から愛されてきました。先代が漁師として新鮮なびわ湖の幸を獲り、家族みんなでどこまでも丁寧に、手間ひまをおしまず作る鮒寿司や佃煮は、極上の味わいの中に魚友商店の真心がこもっています。 琵琶湖八珍は二ゴロブナ、ビワマス、コアユ、ハス、ホンモロコ、スジエビ、ゴリ、イサザの８種類を琵琶湖固有の魚介類としています。 ​鮒寿司の高級品種である二ゴロブナを使用した魚友商店の自慢の一品をお届けいたします。 琵琶湖の美味しい幸「琵琶湖八珍」二ゴロブナ ​魚友じいちゃんが琵琶湖で二ゴロブナを獲り、魚友姉ちゃんがワタを取り、魚友父ちゃんが塩きりして本漬け、魚友かあちゃんがスライス。 ​家族仲良く鮒寿司をつくります。 ​1960年の創業以来、地元の皆様に愛されてきた逸品です。

鮒寿司　特上子持ち鮒寿司　琵琶湖産天然にごろぶな　MSサイズ（112ｇ〜138ｇ）スライス　漁師の店　魚友商店から直送の最高級鮒寿司

・鮒寿司　特上子持ち鮒寿司　琵琶湖産天然にごろぶなMSサイズ（112ｇ〜138ｇ）スライス ・漁師の店　魚友商店から直送の最高級鮒寿司 【沖縄・離島への配送不可】 職人本漬の子持ち鮒寿司MＳサイズ／スライス 琵琶湖産天然ニゴロブナ　魚友商店から直送　深い旨み　チーズの様なコク　これぞ熟成本漬本格鮒寿司　Mサイズ　112g〜138g 魚友商店の 子もち鮒寿司が愛され続ける理由 Point.1　水のきれいな北びわ湖産の天然ニゴロブナだけを使用。 魚友商店の子もち鮒寿司は、「卵をたっぷり持った一番おいしい時期のメスの天然ニゴロブナ」 だけを使っています。その昔、びわ湖にたくさん生息していたニゴロブナですが、外来魚の増加などにより漁獲量が減り、今や希少な高級魚になってしまいました。一般的な鮒寿司の中には、ゲンゴロウブナ・真鮒・養殖ニゴロブナを使用した鮒寿司が多く出回っています。 Point.2　地元農家が育てた滋賀県湖北産の近江米を厳選。 魚友商店では厳選したあえて近江米の古米を固めに炊き上げて使用しています。ご飯には鮒を発酵させるのと同時に、余計な塩分を絞り出す作用があります。そのため水分を多く含んでいる新米より、よく乾燥し水分の少ない古米の方が鮒寿司には適しています。 Point.3　まろやかな旨味。上品なにおい。骨までやわらか。 「鮒・米・塩」のシンプルな素材で作る鮒寿司ですが、その製法はとても繊細で、おいしく 仕上げるには熟練の職人技が必要です。一般的な鮒寿司の中には、においがきつく、食べる と骨や皮がいつまでも口に残るものがありますが、魚友商店の子もち鮒寿司は、熟練の職人 が手間ひまをおしまずじっくり熟成させているので、「まろやかな旨味、上品なにおい、骨 までやわらか」なのが特徴です。

鮒寿司　特上子持ち鮒寿司　琵琶湖産天然にごろぶな　Mサイズ（140ｇ〜160ｇ）スライス　漁師の店　魚友商店から直送の高級鮒寿司

・特上　子持ち鮒寿司（140ｇ〜160ｇ）スライス ・特上とはたまごがたくさん入ったものです ・琵琶湖産天然にごろぶなを使用しています ・真空パック冷蔵便でお届けします ・賞味期限　冷蔵で2か月 【沖縄・離島への配送不可】 [職人本漬] 子持ち鮒寿司Mサイズ／スライス 琵琶湖産天然ニゴロブナ　魚友商店から直送　深い旨み　チーズの様なコク　これぞ熟成本漬本格鮒寿司　Mサイズ　140g〜160g 魚友商店の子もち鮒寿司が愛され続ける理由 Point.1　水のきれいな北びわ湖産の天然ニゴロブナだけを使用。 魚友商店の子もち鮒寿司は、「卵をたっぷり持った一番おいしい時期のメスの天然ニゴロブナ」 だけを使っています。その昔、びわ湖にたくさん生息していたニゴロブナですが、外来魚の増加などにより漁獲量が減り、今や希少な高級魚になってしまいました。一般的な鮒寿司の中には、ゲンゴロウブナ・真鮒・養殖ニゴロブナを使用した鮒寿司が多く出回っています。 Point.2　地元農家が育てた滋賀県湖北産の近江米を厳選。 魚友商店では厳選したあえて近江米の古米を固めに炊き上げて使用しています。ご飯には鮒を発酵させるのと同時に、余計な塩分を絞り出す作用があります。そのため水分を多く含んでいる新米より、よく乾燥し水分の少ない古米の方が鮒寿司には適しています。 Point.3　まろやかな旨味。上品なにおい。骨までやわらか。 「鮒・米・塩」のシンプルな素材で作る鮒寿司ですが、その製法はとても繊細で、おいしく 仕上げるには熟練の職人技が必要です。一般的な鮒寿司の中には、においがきつく、食べる と骨や皮がいつまでも口に残るものがありますが、魚友商店の子もち鮒寿司は、熟練の職人 が手間ひまをおしまずじっくり熟成させているので、「まろやかな旨味、上品なにおい、骨 までやわらか」なのが特徴です。

魚友商店　子持ち大鮒寿司　琵琶湖産天然にごろぶな　LL超級　丸一尾

琵琶湖産の天然にごろぶなを使った、魚友商店自慢の子持ち大鮒寿司です。新鮮な魚の旨みがたっぷり詰まっています。大ぶりなお寿司は見た目も華やかで、パーティーや特別な席でも大活躍間違いなしです。しっかりした食べ応えと、豊かな旨味が口いっぱいに広がります。一尾丸ごとの贅沢な味わいを、ぜひご賞味ください。 【沖縄・離島への配送不可】 魚友商店では、長年愛され続けている琵琶湖の地元の魚料理の味を引き継ぎながら、より多くの人々に知ってもらうためにオンラインショップを開設しました。琵琶湖の美しい自然環境で育まれたにごろぶなは、厳選された魚だけを使用しています。漁師との緊密な取引を通じて、新鮮な魚を仕入れることができ、それが美味しいなれ寿司へと生まれ変わります。我々は、琵琶湖の豊かな自然を守りながら、最高の魚を提供することに誇りを持っています。 一口食べれば、琵琶湖の美しい風景や風味を感じることができるでしょう。素晴らしい食体験をお楽しみいただけること間違いなしです。魚友商店の子持ち大鮒寿司は、贈り物やお祝いの品としても最適です。大切な方々への特別なプレゼントとして、ぜひご利用ください。 ＊真空パック冷蔵便でお届けします。

魚友商店 オスの鮒寿司 130g 丸一尾 希少な珍味 琵琶湖産天然ニゴロブナ

「メスよりオスがウマイ」 高価なメスの子持ち鮒寿司に比べ、比較的安価に手に入るオスのフナを使用した雄の鮒寿司は、鮒寿司職人が自宅用に漬け込むことも多く、これまでは店頭に出回る機会が少ない商品でした。 「オスの鮒寿司 は安い、子持ち鮒寿司の代替品」というイメージを持たれるかもしれませんが、その味は、卵に栄養を取られていない分、身に旨味があり、一部の食通からは「オスの方が旨い」と絶大な支持を得ている程です。 オス鮒の腹にある飯(いい)はチーズの様な風味で深い味わいを感じます。 【沖縄・離島への配送不可】